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La cuisine Mauricienne est venue des trois continents: la Chine, l'Inde, l'Afrique et l'Europe. Au cours du temps, il y a eu une adaptation et un mélange de saveur pour augmenter le goût culinaire. Les restaurants gastronomiques, les cuisines raffinées et de spécialités diverses: orientales, chinoises, indiennes, européennes et créoles sont présentent sur l'île et cela à un prix très abordable.
Riz Basmati A Trou aux Biches et Mont Choisy, vous trouverez le restaurant gastronomique Pescatore surplombant l'océan, la cocoteraie, la cuisine Exotique de Le Grand Bleu, Café de la paix, Le Tandoor de Tarisa,Raja Saheb, le Pizzéria, Stéphanie take away. Les épices sont venus de l'inde pendant la colonisation et aujourd'hui il est inconcevable de préparer un plat sans épices. Dans la plupart des plats, vous retrouverez les épices methi, dhira, coriandre, le curry, ails, feuille de caripoulet, la menthe, le thym, le gingembre, moutarde, oignons ... Les plats à ne pas rater: le vindaye de poisson ou d'ourite - poulpe, rougail ou rougaille de "petite" tomate au poissons ou crevettes, le briani ou byriani - riz basmati coloré et parfumé d'épices au poisson, poulet ou viande. Dans le bazar de Port Louis essayez le Roti et le dhal puri - dholl puri. C'est du pain plat et très fin comme les crêpes. Le dhal puri est jaunâtre car à l'intérieur il y a du dhal jaune ou lentille jaune. Vendus par pairs, ils sont servis avec trois ou quatre légumes. J'ai l'eau à la bouche!! Gouter les Samoussas, les beignets aux pomme de terre ou aubergines sans oublier les gâteaux piments ( base de pois cassé ) avec du pain.
Dans le Bazar de Port Louis, une boisson que je recommanderai c'est Alouda surtout par temps chauds. Servi frais dans un verre, c'est sucré à base de lait avec la Mousse et Toutmaria. Alouda glacé
Devant le Musée de Port Louis sous les arbres banyan Coco Mamzelle - Coco Mademoiselle Buvez un vraie jus de coco et déguster sa crème tendre et fondante.
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Location Studio et Appartement à Trou aux Biches & Mont
Choisy Ile Maurice Mauritius Photo Souvenir de l'île Maurice
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